Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлёбкина

на главную
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлёбкина

Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлёбкина
8.77 + -

рейтинг книги

Отрывок из книги

В силу всех этих причин поварская профессия считалась тяжелой, трудной, изнурительной, что резко расходится с нашим теперешним представлением, рисующим работу повара как некое катание сыра в масле. В кондитерском деле функциональная бридость возникает довольно часто, но длится обычно недолго — 2—3 часа. Это результат высокой температуры в кондитерских цехах (особенно там, где изготовляется печенье) и насыщенности воздуха одуряющим сладким запахом. Кондитерская бридость обычно проходит, если пить крепкий горячий несладкий чай или глотать взбитые сырые яичные белки со льдом. Теперь мы знаем, что такое бридость, и можем продолжать наш рассказ о мальчике. Он стал уже юношей и был призван в армию. Здесь он в первый же день познакомился с солдатской едой. Он оценил ее, съев порцию без остатка. Пища показалась ему простой, но аппетитной. Она отличалась от домашней еды, но в то же время не была похожа на столовскую. Она не была разнообразной. Но не приедалась. Только спустя много лет, даже десятилетий, он узнал, что его оценка оказалась верной. Солдатская кухня имеет свои правила и традиции, резко отличающие ее от гражданского столовского питания и сближающие с домашн...
Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Комментарии:
Популярные книги

Идеальный мир для Лекаря 25

Сапфир Олег
25. Лекарь
Фантастика
:
фэнтези
,
юмористическое фэнтези
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 25

Кодекс Крови. Книга VIII

Борзых М.
8. РОС: Кодекс Крови
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Крови. Книга VIII

Камень Книга двенадцатая

Минин Станислав
12. Камень
Фантастика
:
боевая фантастика
,
городское фэнтези
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Камень Книга двенадцатая

Возвышение Меркурия. Книга 4

Кронос Александр
4. Меркурий
Фантастика
:
героическая фантастика
,
боевая фантастика
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Возвышение Меркурия. Книга 4

Три `Д` для миллиардера. Свадебный салон

Тоцка Тала
Любовные романы
:
современные любовные романы
,
короткие любовные романы
.
7.14
рейтинг книги
Три `Д` для миллиардера. Свадебный салон

Хозяйка дома в «Гиблых Пределах»

Нова Юлия
Любовные романы
:
любовно-фантастические романы
.
5.75
рейтинг книги
Хозяйка дома в «Гиблых Пределах»

Неудержимый. Книга VIII

Боярский Андрей
8. Неудержимый
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
6.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга VIII

Мимик!

Северный Лис
1. Сбой Системы!
Фантастика
:
боевая фантастика
.
5.40
рейтинг книги
Мимик!

Попаданка для Дракона, или Жена любой ценой

Герр Ольга
Любовные романы
:
любовно-фантастические романы
.
7.17
рейтинг книги
Попаданка для Дракона, или Жена любой ценой

Законы Рода. Том 5

Flow Ascold
5. Граф Берестьев
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Законы Рода. Том 5

Наследник

Шимохин Дмитрий
1. Старицкий
Приключения
:
исторические приключения
.
5.00
рейтинг книги
Наследник

Мастер Разума II

Кронос Александр
2. Мастер Разума
Фантастика
:
героическая фантастика
,
попаданцы
,
аниме
.
5.75
рейтинг книги
Мастер Разума II

Газлайтер. Том 9

Володин Григорий
9. История Телепата
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 9

Всадники бедствия

Мантикор Артемис
8. Покоривший СТЕНУ
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
рпг
.
5.00
рейтинг книги
Всадники бедствия

Повелитель механического легиона. Том VII

Лисицин Евгений
7. Повелитель механического легиона
Фантастика
:
технофэнтези
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Повелитель механического легиона. Том VII

С Д. Том 16

Клеванский Кирилл Сергеевич
16. Сердце дракона
Фантастика
:
боевая фантастика
.
6.94
рейтинг книги
С Д. Том 16

Чужая семья генерала драконов

Лунёва Мария
6. Генералы драконов
Фантастика
:
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Чужая семья генерала драконов