Джанго Рейнхард. Я проснулся!
Отрывок из книги
Еще одним необычным и сугубо цыганским охотничьим промыслом была охота на ежей. Еж – деликатес французских (и не только) цыган, который они ласково называли «нигло». Еж – ночное животное, живет скрытно в глухих местах. Охота на него требовала хитрости и хорошего нюха. Цыгане специально натаскивали собак выслеживать ежей, как свиней для поиска трюфелей. Как только собака обнаруживала добычу, ежа загоняли в полотняный мешок и били дубинкой по голове. У восточных, балканских или французских цыган, безусловно, были свои заветные рецепты приготовления нигло, а у Негрос, вероятно, был свой. Лучшим временем для охоты считалась осень, так как еж, перед тем как залечь в спячку, набирал жир. Ежа готовили при свете луны, так как считалось, что лунное сияние усиливает аромат. Чтобы очистить его от колючек, в шкуре ежа проделывали отверстие и через него надували до тех пор, пока шкурка не отделялась от мяса. Затем ежа обмазывали глиной и запекали. Образовавшуюся скорлупу разбивали и отделяли вместе с колючками, которые оставались в глине [1] . 1
Справедливости ради заметим, что некоторые источники утверждают, что охота и употребление цыганами в пищу ежей – выдумка и устойчивый миф. (Прим. пер.)
У нас есть только неполная версия книги.
Книги из серии:
Без серии
[5,0 рейтинг книги]
Популярные книги
Совок 5
5. Совок
Фантастика
:детективная фантастика
,попаданцы
,альтернативная история
.
6,20
рейтинг книги
Сотник
4. Помещик
Фантастика
:альтернативная история
.
5,00
рейтинг книги
Сильнейший ученик. Том 1
1. Пробуждение крови
Фантастика
:фэнтези
,боевая фантастика
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Беглец
1. Совсем не герой
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
.
8,94
рейтинг книги
Война
7. Ермак
Фантастика
:боевая фантастика
,альтернативная история
.
5,25
рейтинг книги
Черный Маг Императора 6
6. Черный маг императора
Фантастика
:юмористическое фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
7,00
рейтинг книги
Мужчина из темных фантазий
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
7,67
рейтинг книги
Эфемер
7. Стеллар
Фантастика
:боевая фантастика
,рпг
.
7,23
рейтинг книги
Царь поневоле. Том 2
5. Фараон
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
5,00
рейтинг книги
Сердце Дракона. Том 19. Часть 1
19. Сердце дракона
Фантастика
:фэнтези
,героическая фантастика
,боевая фантастика
.
7,52
рейтинг книги
Попутчики
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
5,00
рейтинг книги
Прометей: владыка моря
5. Прометей
Фантастика
:фэнтези
.
5,97
рейтинг книги
Провинциал. Книга 4
4. Провинциал
Фантастика
:космическая фантастика
,рпг
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Мастер Разума IV
4. Мастер Разума
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Корпулентные достоинства, или Знатный переполох. Дилогия
Фантастика
:юмористическая фантастика
.
7,53
рейтинг книги
Все не случайно
Любовные романы
:современные любовные романы
.
7,10
рейтинг книги
Ученичество. Книга 1
1. Государственный маг
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5,00