История хлеба. От времён неолита до наших дней
Отрывок из книги
Хлеб недорогих сортов готовили из муки грубого помола, добавляя много отрубей. Такой хлеб служил основной пищей бедняков. Была в Древней Греции и сдоба, то есть хлеб с добавлением жира, мёда, молока. Понятно, что такие «сладкие хлебцы» стоили дороже и относились к лакомствам. У спартанцев хлеб считался величайшей роскошью, и его ставили на стол только в самых торжественных случаях. Во время жертвоприношений богам жрецы предлагали три основных продукта питания: хлеб, масло и вино. Писатель II века Афиней из Навкратиса упоминает в своих произведениях 72 различных способа приготовления хлеба. Греческий поэт Архестратос из Гелы упоминает ржаной хлеб, испечённый на Лесбосе, который, согласно легенде, ел бог Гермес.
Было много разных видов хлеба, названия которых остались в сочинениях греческих авторов. Это кейбанитос, стрептицея, блосмилос, даратон, альмогеаус и другие. Известно, что синкомист пекли из ржаной муки, хондрит – из полбы, семидалит – из пшеничной муки. Греческий гастроном Хрисипп Тианский написал трактат о хлебопечении под названием «Артокопикос». В хлеб могли добавлять орехи или мёд, что придавало ему сладкий вкус. В римский период истории Греции появился сладкий хлеб под названием «плацента».
У нас есть только неполная версия книги.
Книги из серии:
Без серии
[5,0 рейтинг книги]
Популярные книги
(Противо)показаны друг другу
Любовные романы
:современные любовные романы
,эро литература
.
5,25
рейтинг книги
Сила рода. Том 3
2. Претендент
Фантастика
:фэнтези
,боевая фантастика
.
6,17
рейтинг книги
Маверик
4. Сопряжение
Фантастика
:боевая фантастика
,постапокалипсис
,рпг
.
5,00
рейтинг книги
Мама для дракончика или Жена к вылуплению
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
5,00
рейтинг книги
Ищу жену для своего мужа
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
6,17
рейтинг книги
Играть, чтобы жить. Книга 1. Срыв
1. Играть, чтобы жить
Фантастика
:фэнтези
,киберпанк
,рпг
,попаданцы
.
9,31
рейтинг книги
Эфемер
7. Стеллар
Фантастика
:боевая фантастика
,рпг
.
7,23
рейтинг книги
Предатель. Цена ошибки
Измена
Любовные романы
:современные любовные романы
.
5,75
рейтинг книги
Последний попаданец 8
8. Последний попаданец
Фантастика
:юмористическая фантастика
,рпг
.
5,00
рейтинг книги
Вираж бытия
1. Фрунзе
Фантастика
:героическая фантастика
,попаданцы
,альтернативная история
.
6,86
рейтинг книги
Смерть может танцевать 3
3. Безликий
Фантастика
:боевая фантастика
.
5,40
рейтинг книги
Газлайтер. Том 10
10. История Телепата
Фантастика
:боевая фантастика
.
5,00
рейтинг книги
Попаданка для Дракона, или Жена любой ценой
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
7,17
рейтинг книги
Восход. Солнцев. Книга I
1. Голос Бога
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 17
17. Лекарь
Фантастика
:юмористическое фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Дракон - не подарок
2. Королевская академия Драко
Фантастика
:фэнтези
.
6,74
рейтинг книги
Последняя Арена 8
8. Последняя Арена
Фантастика
:боевая фантастика
,рпг
.
5,00