Постная грибная кухня: традиции и рецепты. Более 200 повседневных и праздничных блюд, Александрова Е. И., полная версия книги, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Постная грибная кухня: традиции и рецепты. Более 200 повседневных и праздничных блюд

Торговый путь «из варяг в греки» не терял своей важности более двухсот лет. Однако со временем раздробленность Руси, возникновение централизованных государств в Скандинавии, упадок Византии и захват ордынцами Нижнего и Среднего Поднепровья свели его удобство на нет и привели к тому, что в XIII столетии европейская торговля между югом и севером сильно сместилась на запад. Тем не менее возникшие на этом маршруте города закрепились, а привычка собирать и заготавливать грибы, а также торговать и питаться ими осталась, хотя и не повсеместно. Например, в ХVI веке в знаменитых новгородских писцовых книгах об употреблении в пищу вообще каких бы то ни было даров леса имеются лишь крайне скудные упоминания. Мы можем узнать, что в Водской пятине «в мелком доходе присутствует брусница», которая «мерялась бочками», в Шелонской пятине описан «лес бортный», в котором было «39 бортей с пчелами»; о грибах – ни слова. Безусловно, жизненная важность даров природы, и в частности дикоросов, возрастала по мере продвижения на север. Там одним из мощнейших дополнительных резервов были лесные растения, ягоды и плоды, орехи и грибы, лишайники и мхи. В ржаную муку в этих регионах подмешивали крапиву, семена пастушьей сумки, полевой хвощ, лесные травы, водно-болотные растения, молодые проростки папоротника-орляка, завязи кувшинок.

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Вечный. Книга VI

4. Бастард Императора

3. Гибрид

Фантастика

фэнтези

попаданцы

технофэнтези

аниме

5.00

рейтинг книги

Кодекс Охотника. Книга ХХХ

Винокуров Юрий

30. Кодекс Охотника

2. РОС: Изнанка Империи

Фантастика

городское фэнтези

попаданцы

альтернативная история

5.00

рейтинг книги

Как я строил магическую империю 5

Зубов Константин

5. Как я строил магическую империю

Фантастика

попаданцы

аниме

фантастика: прочее

фэнтези

5.00

рейтинг книги

Попаданка в Измену или замуж за дракона

Жарова Анита

Любовные романы

любовно-фантастические романы

6.25

рейтинг книги

Черный дембель. Часть 3

Федин Андрей Анатольевич

3. Черный дембель

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

5.00

рейтинг книги

Постная грибная кухня: традиции и рецепты. Более 200 повседневных и праздничных блюд

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Виктория Романова

Оборотов Константин

Павлова Оксана Николаевна

Бондарева Полина

Культур-Мультур

Родинадзе Кахабер

Бобо Нина

Лещенко Елена

Святой Дьякон

Хаяти Татьяна

Баранова Наталья Валерьевна

Муллакаев Марат

Ogonkov Andrey

Михаилов Григорий

Лопатин Станислав