Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 2
Отрывок из книги
Самое большое, глобальное достижение древнего человека – управление огнем, а не просто пользование им. Человек научился не только добывать огонь, но сохранять, переносить его, заставлять огонь сжигать и согревать, гореть сильнее или слабее, поддерживать его различным топливом… Преимущества приготовленной пищи люди оценили, надо полагать, довольно быстро. Горячее и теплое лучше насыщает и согревает в холода. Да и вкус еды играл не последнюю роль! Древние люди не могли игнорировать вкусовые достоинства еды, поскольку даже животные в них разбираются. Наиболее известные в природе привереды – семейство кошачьих, диких и одомашненных.
Именно возможность и умение управлять огнем, источником тепла и легли в основу кулинарии, оставшись до наших дней самым важным фактором в поварском искусстве. Уже не вызывает сомнения, что человек стал быстрей развиваться, питаясь приготовленной на огне легкоусвояемой пищей, что бы ни говорили сегодня убежденные сыроеды. ....Климат менялся. За последние 30 – 40 тысяч лет три потепления сменились двумя похолоданиями («оледенениями»). В этот период каменного века большая часть территории Сибири была покрыта ледником до 3 км толщиной!
У нас есть только неполная версия книги.
Книги из серии:
Без серии
[5,0 рейтинг книги]
[5,0 рейтинг книги]
[5,0 рейтинг книги]
Популярные книги
Последний попаданец 12: финал часть 2
12. Последний попаданец
Фантастика
:фэнтези
,юмористическое фэнтези
,рпг
.
5,00
рейтинг книги
Камень. Книга 3
3. Камень
Фантастика
:фэнтези
,боевая фантастика
.
8,58
рейтинг книги
Лучший из худших-2
2. Лучший из худших
Фантастика
:фэнтези
.
5,00
рейтинг книги
Миллионер против миллиардера
4. Ямпольские-Демидовы
Любовные романы
:современные любовные романы
,короткие любовные романы
.
5,25
рейтинг книги
Мятежный князь
1. Мятежный князь
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Дурашка в столичной академии
Фантастика
:фэнтези
.
7,80
рейтинг книги
Воевода
5. Помещик
Фантастика
:альтернативная история
.
5,00
рейтинг книги
Любовь против (не)любви
Магический XVI век
Фантастика
:фэнтези
.
5,00
рейтинг книги
Совок-8
8. Совок
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
5,00
рейтинг книги
Запределье
6. Мир Вальдиры
Фантастика
:фэнтези
,рпг
.
9,06
рейтинг книги
Бальмануг. (не) Баронесса
1. Мир Десяти
Фантастика
:юмористическое фэнтези
,попаданцы
.
5,00
рейтинг книги
Безнадежно влип
Любовные романы
:современные любовные романы
.
5,00
рейтинг книги
Мастер Разума
1. Мастер Разума
Фантастика
:героическая фантастика
,попаданцы
,аниме
.
6,20
рейтинг книги
Темный Патриарх Светлого Рода 7
7. Темный Патриарх Светлого Рода
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XVIII
18. Кодекс Охотника
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Проклятый Лекарь. Род III
3. Каратель
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Сердце Дракона. Том 19. Часть 1
19. Сердце дракона
Фантастика
:фэнтези
,героическая фантастика
,боевая фантастика
.
7,52