Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги

на главную
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги

Отрывок из книги

Это что-то вроде продолжения предыдущего стереотипа. Бедные ели лепешки, богатые – мясо. В какой-то степени это верно, кухня высших слоев общества всегда включала в себя много мяса. И то, что в кулинарных книгах от 20 до 40 % блюд – рыбные, можно списать на то, что это вынужденная мера, для постов. Однако и археологические раскопки, и бухгалтерские книги многих важных персон показывают, что хватало людей, которые в принципе предпочитали рыбу и ели ее не только в пост. Плюс в тех же кулинарных книгах хватает рецептов, в которых вообще нет ни мяса, ни рыбы. Это каши, похлебки, всякие овощные «поре» [4] , пироги, выпечка, блюда из творога и т. д. Ломящийся от зажаренных целиком туш стол и разнообразие мясных блюд – этот стереотип родился из описаний пиров. Все это было, но надо понимать, что это прежде всего показуха, шоу. В быту даже короли питались куда более скромно и при этом разнообразно. 4 Что-то вроде овощного рагу в большом количестве подливки. Листовую зелень и травы резали, обжаривали на сале и тушили в бульоне или миндальном молоке. Вариантов было огромное количество.
У нас есть только неполная версия книги.
Книга закрыта по требованию правообладателя.
Комментарии:
Популярные книги

Имя нам Легион. Том 1

Дорничев Дмитрий
1. Меж двух миров
Фантастика
:
боевая фантастика
,
рпг
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Имя нам Легион. Том 1

Точка Бифуркации

Смит Дейлор
1. ТБ
Фантастика
:
боевая фантастика
.
7.33
рейтинг книги
Точка Бифуркации

Школа. Первый пояс

Игнатов Михаил Павлович
2. Путь
Фантастика
:
фэнтези
.
7.67
рейтинг книги
Школа. Первый пояс

Не грози Дубровскому!

Панарин Антон
1. РОС: Не грози Дубровскому!
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Не грози Дубровскому!

Расческа для лысого

Зайцева Мария
Любовные романы
:
современные любовные романы
,
эро литература
.
8.52
рейтинг книги
Расческа для лысого

Неправильный лекарь. Том 1

Измайлов Сергей
1. Неправильный лекарь
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Неправильный лекарь. Том 1

Господин моих ночей (Дилогия)

Ардова Алиса
Маги Лагора
Любовные романы
:
любовно-фантастические романы
.
6.14
рейтинг книги
Господин моих ночей (Дилогия)

Я тебя верну

Вечная Ольга
2. Сага о подсолнухах
Любовные романы
:
современные любовные романы
,
эро литература
.
5.50
рейтинг книги
Я тебя верну

Жена моего брата

Рам Янка
1. Черкасовы-Ольховские
Любовные романы
:
современные любовные романы
.
6.25
рейтинг книги
Жена моего брата

Я тебя не отпущу

Коваленко Марья Сергеевна
4. Оголенные чувства
Любовные романы
:
современные любовные романы
.
5.00
рейтинг книги
Я тебя не отпущу

Город Богов 4

Парсиев Дмитрий
4. Профсоюз водителей грузовых драконов
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
городское фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Город Богов 4

Камень. Книга 3

Минин Станислав
3. Камень
Фантастика
:
фэнтези
,
боевая фантастика
.
8.58
рейтинг книги
Камень. Книга 3

Истребитель. Ас из будущего

Корчевский Юрий Григорьевич
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.25
рейтинг книги
Истребитель. Ас из будущего

Сломанная кукла

Рам Янка
5. Серьёзные мальчики в форме
Любовные романы
:
современные любовные романы
.
5.00
рейтинг книги
Сломанная кукла

Ваше Сиятельство 2

Моури Эрли
2. Ваше Сиятельство
Фантастика
:
фэнтези
,
альтернативная история
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Ваше Сиятельство 2

Свет во мраке

Михайлов Дем Алексеевич
8. Изгой
Фантастика
:
фэнтези
.
7.30
рейтинг книги
Свет во мраке

Право на эшафот

Вонсович Бронислава Антоновна
1. Герцогиня в бегах
Любовные романы
:
любовно-фантастические романы
.
5.00
рейтинг книги
Право на эшафот