Четыре дамы и молодой человек в вакууме. Нестандартные задачи обо всем на свете, Леенсон Илья Абрамович, читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Четыре дамы и молодой человек в вакууме. Нестандартные задачи обо всем на свете

Неурядицы с молоком 1. Почему при кипячении в открытой кастрюле молоко «убегает», а вода – нет? а) Температура кипения молока выше, чем у воды. б) В молоке много белков и жиров, которые при нагревании разлагаются с образованием большого числа газообразных веществ, которые и вспенивают жидкость. в) При высокой температуре содержащийся в молоке жир всплывает на поверхность и препятствует свободному испарению воды. г) Это обман зрения: «убегают» обе жидкости, но молоко белое, поэтому и само молоко, и продукты его пригорания хорошо заметны на кастрюле и на плите, тогда как вода бесцветная и не образует продуктов разложения. 2. Почему в гладкой эмалированной посуде молоко пригорает чаще, чем в шершавой алюминиевой кастрюле? а) Белое молоко прилипает к белой эмалированной кастрюле в соответствии с древним принципом «подобное соединяется с подобным». б) Молоко легко поднимается вверх по гладкой эмалированной поверхности, переливается через край и попадает в огонь. в) На алюминиевой поверхности много царапинок с пузырьками воздуха, которые создают условия для спокойного равномерного кипения, тогда как на гладкой эмали их нет, поэтому молоко в эмалированной посуде перегревается выше температуры кипения и пригорает.

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Первый среди равных. Книга II

Бор Жорж

2. Первый среди Равных

Фантастика

попаданцы

аниме

фэнтези

5.00

рейтинг книги

Прорвемся, опера! Книга 2

Киров Никита

2. Опер

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

5.00

рейтинг книги

3. Фронтир

Фантастика

боевая фантастика

космическая фантастика

5.00

рейтинг книги

Гридень 2. Поиск пути

Гуров Валерий Александрович

2. Гридень

Детективы

исторические детективы

5.00

рейтинг книги

Кодекс Крови. Книга I

Борзых М.

1. РОС: Кодекс Крови

Фантастика

фэнтези

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

О, мой бомж

Джема

1. Несвятая троица

Любовные романы

современные любовные романы

5.00

рейтинг книги

Бастард Императора. Том 10

Орлов Андрей Юрьевич

10. Бастард Императора

Фантастика

городское фэнтези

попаданцы

авторы