Как вывести ресторан из жесткого кризиса, Миронов Сергей Сергеевич, полная версия книги, без сокращений, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Как вывести ресторан из жесткого кризиса

Работа менеджеров также оставляет желать лучшего. Большую часть времени они, как и директор, проводят или в офисе, или в бухгалтерии, или еще где-то, общаясь с сотрудниками, – в зале им просто скучно. Если вдруг приезжает хозяин и возмущается, почему никого нет в зале, они всегда находят, чем объяснить свое отсутствие: срочно понадобилось позвонить поставщикам, составить банкет и т. д. То же касается и сомелье, который присутствует в зале по минимуму, предпочитая этому веселое общение в подсобных помещениях. Как следствие – официанты в зале чувствуют себя вполне расслабленно, ведь их никто не контролирует. Менеджеры получают процент чаевых от официантов и от банкетов, попадая к первым в зависимость и лишаясь возможности нормально ими руководить. При желании официант может отпроситься и уйти, и менеджеры просто вынуждены их отпускать – в итоге часто получается абсурдная ситуация: первую половину дня все официанты в сборе и скучают, а когда вечером появляются гости, часть из них отсутствует на рабочем месте, потому что кому-то куда-то приспичило. Также менеджеры распределяют хорошие и плохие позиции среди официантов по очереди (по-другому они не могут, иначе это вызове...

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Огненный князь 4

Машуков Тимур

4. Багряный восход

Фантастика

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

Обгоняя время

2. О чем молчат могилы

Фантастика

боевая фантастика

8.50

рейтинг книги

Инвестиго, из медика в маги 2

Рэд Илья

2. Инвестиго

Фантастика

фэнтези

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

3. Гибрид

Любовные романы

современные любовные романы

7.33

рейтинг книги

Жестокая свадьба

Тоцка Тала

Любовные романы

современные любовные романы

4.87

рейтинг книги

Как вывести ресторан из жесткого кризиса

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Harvard Business Review

Липницкий Николай

Петрушко Эдуард

Надеждина Вера

Дьяков Виктор Елисеевич

Бойков Владимир

Капустин Вад

Блаво Рушель

Афанасьев Игорь Борисович

Фадеев Владимир Владимирович

Журнал Компьютерра

Санжаровский Анатолий Никифорович

Соловьев Константин Сергеевич

Бирюшев Руслан Рустамович

Маркова Надежда