Княгиня Гришка. Особенности национального застолья, Генис Александр Александрович, полная версия книги, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Княгиня Гришка. Особенности национального застолья

Пристрастие к кислоте (причем именно молочной, уксус – позднее европейское заимствование) – специфическая черта русской кухни, которая всегда связывала советский быт с традиционным крестьянским обиходом. Тем более что даже в городских условиях многие солили огурцы, грибы и квасили капусту. Ресторан. Представление о городской русской кухне среднего класса накануне революции дает английский путеводитель 1912 года. Главной чертой русской кухни он называет чрезмерность: супы слишком сложные, соусы слишком маслянистые, мясо слишком пряное, еды слишком много. Автор описывает чаепитие в Москве, которое включало помимо чая с пирожными бутерброды с икрой и соленой рыбой, а также “три сорта украинских арбузов, крымский виноград и клубнику с листочками”. Вот типичное меню русского ресторана, которое приводится в путеводителе: “Закуски, борщ, щи или уха с расстегаями, рыба, обычно стерлядь, отбивные котлеты с гречневой кашей”. Отмечается отсутствие свежих овощей и безвкусные десерты. Отдельно упоминается татарское блюдо шашлык, которое всегда покоряло иностранцев. В обеих столицах, продолжает путеводитель, так много ресторанов, в том числе французских, немецких и итальянских, что автор спрашивает, “обедают ли русские когда-нибудь дома”.

У нас есть только неполная версия книги.

2. Сбой Системы!

Фантастика

боевая фантастика

юмористическая фантастика

5.71

рейтинг книги

Невеста на откуп

Белецкая Наталья

2. Невеста на откуп

Фантастика

фэнтези

5.83

рейтинг книги

Сумеречный стрелок

Карелин Сергей Витальевич

1. Сумеречный стрелок

Фантастика

фэнтези

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

Потомок бога

Решетов Евгений Валерьевич

1. Локки

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

аниме

сказочная фантастика

5.00

рейтинг книги

Сердце Дракона. Том 12

Клеванский Кирилл Сергеевич

12. Сердце дракона

Фантастика

фэнтези

героическая фантастика

боевая фантастика

7.29

рейтинг книги

Обгоняя время

Иванов Дмитрий

13. Девяностые

Фантастика

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Княгиня Гришка. Особенности национального застолья

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Михаилов Григорий

Лопатин Станислав

Толмачева Елена

Муллакаев Марат

Хрипков Николай Иванович

Ogonkov Andrey

Баринов Владимир

Чувашов Сергей

Казалис Анна

Безсмертный Владислав

Деревяшкин Александр

Немшанова Татьяна

Гилязитдинов Артём Сергеевич

Тихомиров Андрей Ильич

Крупышева Полина