Российский крафт. Великая крафтовая революция, Егоров Роман, читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Российский крафт. Великая крафтовая революция

Павел Егоров. Варка пива с цикорием Пиво варили по известной технологии из поджаренного овса, патоки, хмеля… с добавлением в процессе варки ягод можжевельника, небольших по размеру сосновых шишек, собранных с молодых сосен. Помешивали сусло веточкой повилики и специальным дубовым «правилом»)). Сусло процеживали в том числе через хвою. Брожение (скорее всего) проходило спонтанно, так как о пивных дрожжах пивовары тогда могли только догадываться. После брожения пиво переливали в специальные бочки (скорее всего, дубовые, которые также придавали пиву свой аромат, о чем прекрасно осведомлены сегодняшние крафтовые пивовары, которые дополнительно настаивают свою продукцию в дубовых бочках из-под вина, хереса, виски, бурбона, так называемые «barrel-aged» сорта), где оно и хранилось до какого-нибудь празднества. Европейский путешественник И. Барборо утверждал: «Славяне вина не пьют, но приготавливают из меда или пшеницы с примесью хмеля напиток…» Для «обновления» запаха и свежести в котлы опускали на некоторое время мешочки с шалфеем. На сковородах жарили смолу с хмелем. Горстями добавляли грушевую золу. В целом, можно заметить, что разнообразные древние процессы пивоварения отчасти напоминают некоторые современные методы приготовления крафта – не так ли?)).

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Российский крафт. Великая крафтовая революция

[5.0 рейтинг книги]

Рок-поп-гид в эпоху ковид

[5.0 рейтинг книги]

Комментарии:

Долг

Кораблев Родион

7. Другая сторона

3. Шайтан Иван

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

7.17

рейтинг книги

Черный Маг Императора 13

Герда Александр

13. Черный маг императора

Фантастика

попаданцы

аниме

сказочная фантастика

фэнтези

5.00

рейтинг книги

Вечный. Книга I

Рокотов Алексей

1. Вечный

Фантастика

боевая фантастика

попаданцы

рпг

5.00

рейтинг книги

На границе империй. Том 4

INDIGO

4. Фортуна дама переменчивая

Фантастика

космическая фантастика

6.00

рейтинг книги

В погоне за женой, или Как укротить попаданку

Орлова Алёна

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Самонов Вячеслав

Шахов Олег

Киселев А. В.

Тихомиров Андрей Ильич

Гилязитдинов Артём Сергеевич

Чувашов Сергей

Казалис Анна

Виктория Романова

Оборотов Константин

Калинин Антон Олегович

Сидоркина Ксения

Крупышева Полина

Тарасов Сергей

Муллакаев Марат

Степанов И. В.