Рецепты домашней водки и самогона
Отрывок из книги
Для приготовления тонких высококачественных сортов водки нежелательно брать в качестве исходного сырья сахарную свеклу и ее выжимки, что подходит для простых, острых и резких напитков, характерных низкой себестоимостью. Брожение При изготовлении сахарной водки используются сахар, дрожжи и вода. Соотношение продуктов рекомендуем следующее: 3 л воды, 1 кг сахара и 100 г дрожжей. Надо строго исходить из этих данных и ни в коем случае не отклоняться от рецепта. В нормальных условиях скорость реакции сбраживания пропорциональна концентрации сахара в браге. При достижении концентрации образовавшегося спирта выше 10 % реакция сбраживания прекращается.
Если брага содержит недостаточное количество сахара, то процесс брожения происходит медленно. Брожение является основным этапом технологического процесса приготовления домашней водки. Другими словами, брожение представляет собой сложную химическую реакцию, которая требует строгого температурного режима и определенной концентрации компонентов. Качество и выход готового продукта во многом зависят от того, как происходит сбраживание. Важнейшим элементом процесса сбраживания являются дрожжи. Они представляют собой вещества, состоящие из микроскопических грибков, которые способствуют процессу брожения.
Книги из серии:
Без серии
[5,0 рейтинг книги]
[5,0 рейтинг книги]
[5,0 рейтинг книги]
[5,0 рейтинг книги]
[5,0 рейтинг книги]
[4,0 рейтинг книги]
[5,0 рейтинг книги]
[5,0 рейтинг книги]
[5,0 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги
Истинная со скидкой для дракона
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
5,00
рейтинг книги
Элита элит
1. Элита элит
Фантастика
:боевая фантастика
.
8,93
рейтинг книги
Старатель
1. Старатели
Фантастика
:боевая фантастика
,космическая фантастика
.
5,00
рейтинг книги
Жена моего брата
1. Черкасовы-Ольховские
Любовные романы
:современные любовные романы
.
6,25
рейтинг книги
Сиротка 4
4. Сиротка
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
.
6,00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XXIII
23. Кодекс Охотника
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
.
5,00
рейтинг книги
Его наследник
1. Наследники Сильных
Любовные романы
:современные любовные романы
,эро литература
.
5,87
рейтинг книги
Вечный Данж IV
4. Вечный Данж
Фантастика
:юмористическая фантастика
,альтернативная история
.
6,81
рейтинг книги
Мастер 3
3. Мастер
Фантастика
:героическая фантастика
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга XVI
16. Неудержимый
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Игра со смертью 2
7. Пробуждение Системы
Фантастика
:боевая фантастика
,постапокалипсис
,рпг
.
5,00
рейтинг книги
Столичный доктор. Том III
3. Столичный доктор
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
5,00
рейтинг книги
Удобная жена
Любовные романы
:современные любовные романы
.
5,00
рейтинг книги
Совок 2
2. Совок
Фантастика
:альтернативная история
.
7,61
рейтинг книги
Возвышение Меркурия. Книга 12
12. Меркурий
Фантастика
:героическая фантастика
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Последняя Арена 2
2. Последняя Арена
Фантастика
:рпг
,постапокалипсис
.
6,00
рейтинг книги
Жандарм
1. Жандарм
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
,аниме
.
4,11