Вторые блюда
Отрывок из книги
Люля–кебаб Продукты: баранина 335 г, сливочное или топленое масло 10 г, лук репчатый 18 г, лук зеленый 38 г, зелень петрушки 14 г, соль. Для лаваша: мука пшеничная 45 г, соль 5 г. Для приготовления люля – кебаба нужно мякоть бараньей лопатки или задней ноги пропустить вместе с луком и маслом через мясорубку, добавить соль, перец и тщательно перемешивать, пока не получится вязкая масса. Подготовленную массу на 20 минут поставить в холодное место. Затем из него сформировать люля в виде сарделек из расчета от 3 до 6 штук на порцию и нанизать на шпажку, которая должна быть чуть шире, чем для шашлыка. Жарят люля – кебаб над раскаленными углями, периодически поворачивая шпажки.
Приготовление лаваша. Для приготовления лаваша из муки, воды с добавлением соли замесить крутое тесто, которое затем нужно раскатать в форме лепешки толщиной в 1мм и диаметром до 30 см. Лаваш кладут на противень и выпекают в жарочном шкафу без жира. При подаче люля – кебаб кладут на лаваш или заворачивают в него. Вместе с ним на гарнир подать нарезанный кольцами лук, зелень или жареные на вертеле помидоры по 100 г на порцию.
Книги из серии:
Кулинария
[6,2 рейтинг книги]
[6,2 рейтинг книги]
[6,2 рейтинг книги]
[6,2 рейтинг книги]
[6,2 рейтинг книги]
[6,2 рейтинг книги]
[5,0 рейтинг книги]
[6,2 рейтинг книги]
Популярные книги
Сфирот
8. Стеллар
Фантастика
:боевая фантастика
,рпг
.
6,92
рейтинг книги
Матрос империи. Начало
1. Матрос империи
Фантастика
:героическая фантастика
.
4,86
рейтинг книги
Сонный лекарь 6
6. Сонный лекарь
Фантастика
:альтернативная история
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Мятежник
4. Стеллар
Фантастика
:боевая фантастика
.
7,39
рейтинг книги
Мир в прорези маски
1. Знакомые незнакомцы
Фантастика
:фэнтези
,юмористическое фэнтези
.
9,46
рейтинг книги
Боец: лихие 90-е
1. Боец
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
5,00
рейтинг книги
Эфемер
7. Стеллар
Фантастика
:боевая фантастика
,рпг
.
7,23
рейтинг книги
Кровь и Пламя
7. Изгой
Фантастика
:фэнтези
.
8,95
рейтинг книги
Любовь против (не)любви
Магический XVI век
Фантастика
:фэнтези
.
5,00
рейтинг книги
Снегурка для опера Морозова
4. Опасная работа
Любовные романы
:современные любовные романы
.
5,00
рейтинг книги
Довлатов. Сонный лекарь 3
3. Не вывожу
Фантастика
:попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Воин
2. Совсем не герой
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
.
9,25
рейтинг книги
Месть бывшему. Замуж за босса
3. Власть. Страсть. Любовь
Любовные романы
:современные любовные романы
.
5,00
рейтинг книги
Дурашка в столичной академии
Фантастика
:фэнтези
.
7,80
рейтинг книги
Волк 5: Лихие 90-е
5. Волков
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
5,00
рейтинг книги
Князь Мещерский
3. Зауряд-врач
Фантастика
:альтернативная история
.
8,35
рейтинг книги
Ученик. Книга третья
3. Ученик
Фантастика
:фэнтези
.
7,64