Рациональное питание детей школьного возраста

главная - аудиокниги
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Рациональное питание детей школьного возраста

Отрывок из книги

СПОСОБЫ И ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Основными способами приготовления пищи являются: варка, жарение, тушение, запекание, пассерование, припускание. Тепловая обработка пищевых продуктов преследует три цели: обеспечить санитарно – эпидемиологическую безопасность продуктов, уничтожая болезнетворные микроорганизмы; повысить усвояемость пищевых веществ; улучшить вкусовые качества продуктов. При тепловой обработке происходит разрушение клеточных стенок в растительных продуктах и соединительных тканей в животных продуктах. В результате лучше усваиваются белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. При тепловой обработке уничтожаются вредные для здоровья микроорганизмы, которых много в сырых продуктах, и таким образом обеспечивается необходимое санитарно – гигиеническое состояние пищи. В некоторых случаях увеличивается срок хранения пищевого продукта. Различные приемы тепловой обработки помогают разнообразить вкусовые свойства одного и того же продукта, и еда не будет приедаться. Однако тепловая обработка имеет и некоторые минусы. При нагреве происходит разрушение некоторых витаминов, особенно витамина С, распад ...
Книга закрыта по требованию правообладателя.
Комментарии:
Популярные книги

Кодекс Охотника. Книга XXII

Винокуров Юрий
22. Кодекс Охотника
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XXII

Апокриф

Вайс Александр
10. Фронтир
Фантастика
:
боевая фантастика
,
космическая фантастика
,
космоопера
.
5.00
рейтинг книги
Апокриф

Война

Валериев Игорь
7. Ермак
Фантастика
:
боевая фантастика
,
альтернативная история
.
5.25
рейтинг книги
Война

Адаптация

Уленгов Юрий
2. Гардемарин ее величества
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
альтернативная история
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Адаптация

Измена. Право на любовь

Арская Арина
1. Измены
Любовные романы
:
современные любовные романы
.
5.00
рейтинг книги
Измена. Право на любовь

Темный Лекарь 8

Токсик Саша
8. Темный Лекарь
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Темный Лекарь 8

Черный рынок

Вайс Александр
6. Фронтир
Фантастика
:
боевая фантастика
,
космическая фантастика
,
космоопера
.
5.00
рейтинг книги
Черный рынок

Девочка из прошлого

Тоцка Тала
3. Айдаровы
Любовные романы
:
современные любовные романы
.
5.00
рейтинг книги
Девочка из прошлого

Язычник

Мазин Александр Владимирович
5. Варяг
Приключения
:
исторические приключения
.
8.91
рейтинг книги
Язычник

Каторжник

Шимохин Дмитрий
1. Подкидыш
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Каторжник

Стеллар. Трибут

Прокофьев Роман Юрьевич
2. Стеллар
Фантастика
:
боевая фантастика
,
рпг
.
8.75
рейтинг книги
Стеллар. Трибут

Личный аптекарь императора. Том 2

Карелин Сергей Витальевич
2. Личный аптекарь императора
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Личный аптекарь императора. Том 2

Кодекс Охотника. Книга XIII

Винокуров Юрий
13. Кодекс Охотника
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
,
аниме
.
7.50
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XIII

Страсть генерального

Брамс Асти
Любовные романы
:
современные любовные романы
,
эро литература
.
6.25
рейтинг книги
Страсть генерального

Ст. сержант. Назад в СССР. Книга 5

Гаусс Максим
5. Второй шанс
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Ст. сержант. Назад в СССР. Книга 5

Прометей: каменный век II

Рави Ивар
2. Прометей
Фантастика
:
альтернативная история
.
7.40
рейтинг книги
Прометей: каменный век II

Один на миллион. Трилогия

Земляной Андрей Борисович
Один на миллион
Фантастика
:
боевая фантастика
.
8.95
рейтинг книги
Один на миллион. Трилогия