Малая энциклопедия консервирования, Жукова Татьяна, полная версия книги, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Малая энциклопедия консервирования

Жареные баклажаны Баклажаны отварить в соленой воде (на это уйдет примерно пол стакана соли), пока они не станут мягкими. Разрезать их вдоль и уложить под пресс. Через 5 часов вынуть, разрезать еще на 4 части и обжарить в растительном масле с обеих сторон. Обжаренные баклажаны сложить в большую посуду и дать им остыть. Приготовить соус: сладкий и горький перец вместе с чесноком пропустить через мясорубку, добавить остальную соль, уксус, специи, масло. Баклажаны уложить в банки слоями, немного поливая каждый соусом, залить им же сверху банки и стерилизовать: пол-литровые – 15 минут, литровые – 20 минут. На 10 кг баклажанов – 0,5 л 9 %-го уксуса, 200 г чеснока, 200 г горького стручкового перца (не сухого), 0,5 кг сладкого болгарского перца, 0,5 л растительного масла, почти стакан крупной соли, душистый перец горошком, 10 лавровых листов, пучок петрушки. Фаршированные баклажаны Баклажаны промыть, сделать продольный разрез, вымочить в подсоленной воде. Потом промыть холодной водой и слегка обжарить на растительном масле. Каждый баклажан заполнить фаршем. Затем уложить баклажаны в литровые банки. Заливку лучше сделать из томатного сока или томат-пюре, разбавленного водой и уваренного до консистенции соуса. Можно приправить заливку красным перцем. Стерилизовать 1 час 20 минут.

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Дракон - не подарок

Суббота Светлана

2. Королевская академия Драко

Фантастика

фэнтези

6.74

рейтинг книги

Охотник на демонов

Шелег Дмитрий Витальевич

2. Живой лёд

Фантастика

боевая фантастика

5.83

рейтинг книги

Командор космического флота

Борчанинов Геннадий

3. Звезды на погонах

Фантастика

боевая фантастика

космическая фантастика

космоопера

5.00

рейтинг книги

1. Звездная Кровь. Изгой

Фантастика

боевая фантастика

попаданцы

рпг

5.00

рейтинг книги

Мир-о-творец

Ланцов Михаил Алексеевич

8. Помещик

Фантастика

альтернативная история

5.00

рейтинг книги

Газлайтер. Том 9

Володин Григорий

9. История Телепата

Фантастика

фэнтези

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Развод. Боль предательства

Верди Алиса

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Святой Дьякон

Бур Максим

Джангар

Баринова Инна

Морозов Николай

Немцова Ольга

e-PATTERN

Сова Евгений Роменович

Лопатин Станислав

Либиэр Александр

Шептухов Дмитрий

Шкатов Оскар

Стриж Наталья

Маслякова Анна

Колядко Николай Николаевич