Японская кухня
Отрывок из книги
Тунец . Название нескольких различных рыб, включая одного родственника макрели (обитающий в Атлантическом океане макрелевый тунец), и другого тунца, небольшого размера, который встречается в Тихом океане и известен как полосатый тунец, или скипджек. Именно этого тунца используют в японской кухне (он известен также как кацуо): это самая ароматная разновидность тунца, используется сушеной в виде тонких хлопьев, называемых кацуо-буши. Применяется для ароматизации бульона; этими хлопьями также посыпают блюда в качестве приправы.
Удон . Белая плоская широкая лапша, продающаяся в свежем и сухом виде. Используется в кухне Западной Японии. Умебоши . Мелкие красные маринованные сливы с острым и соленым вкусом. Считаются хорошими консервантами и используются как начинка для рисовых шариков (онигири). Уксус для суши . Приправленный и подслащенный уксус используемый для приготовления суши. Усукучи . См. Соевый соус. Хиджики . Разновидность сушеной водоросли. Ее замачивают а затем используют для супов и салатов.
Книги из серии:
Кулинарная классика
[5.0 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги
Измена. Осколки чувств
2. Измены
Любовные романы
:современные любовные романы
.
5.00
рейтинг книги
Мастер Разума V
5. Мастер Разума
Фантастика
:городское фэнтези
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Невеста на откуп
2. Невеста на откуп
Фантастика
:фэнтези
.
5.83
рейтинг книги
Часовое сердце
2. Часодеи
Фантастика
:фэнтези
.
9.27
рейтинг книги
Законы Рода. Том 8
8. Граф Берестьев
Фантастика
:юмористическое фэнтези
,аниме
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Игра Кота 2
2. ОДИН ИЗ СЕМИ
Фантастика
:фэнтези
,рпг
.
7.70
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга VIII
8. Кодекс Охотника
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Любимая учительница
1. совершенная любовь
Любовные романы
:современные любовные романы
,эро литература
.
8.73
рейтинг книги
Кротовский, может, хватит?
3. РОС: Изнанка Империи
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
,аниме
.
7.50
рейтинг книги
Адаптация
2. Гардемарин ее величества
Фантастика
:городское фэнтези
,попаданцы
,альтернативная история
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Вперед в прошлое 3
3. Вперёд в прошлое
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Безумный Макс. Ротмистр Империи
2. Безумный Макс
Фантастика
:героическая фантастика
,альтернативная история
.
4.67
рейтинг книги
Аргумент барона Бронина 3
3. Аргумент барона Бронина
Фантастика
:попаданцы
,аниме
,сказочная фантастика
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Ну привет, заучка...
Любовные романы
:эро литература
,короткие любовные романы
.
8.30
рейтинг книги
Ваше Сиятельство 2
2. Ваше Сиятельство
Фантастика
:фэнтези
,альтернативная история
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Измена. Жизнь заново
1. Измены
Любовные романы
:современные любовные романы
.
5.00
рейтинг книги
Три `Д` для миллиардера. Свадебный салон
Любовные романы
:современные любовные романы
,короткие любовные романы
.
7.14