Дары моря, исцеляющие организм
Отрывок из книги
Чаще замороженные, чем только что выловленные Любителей рыболовов у нас много, но все же чаще мы покупаем рыбу (не говоря о кальмарах, креветках и прочих обитателях морей) на рынках и в магазинах. А эти дары моря чаще поставляются в замороженном виде. К сожалению, мы не знаем, какой способ заморозки применялся. Основных способов два – первичная и повторная. Первичная заморозка предполагает появление рыбы через несколько часов после вылова в разделочном цехе. Ее чистят, разделывают и помещают в холодильник с температурой –36 °C.
Повторная заморозка предусматривает заморозку без обработки прямо на судне и хранении в рефрижераторе. Когда придет время, ее отправляют на завод, где размораживают, разделывают, снова морозят. Риск развития патогенных микроорганизмов при втором способе больше. А при неправильных транспортировке и хранении, в результате которых разморозка-заморозка может проводиться еще и еще раз, этот риск возрастает в сотни раз. К сожалению, сколько раз размораживали и замораживали дары моря, которые мы покупаем, нам никогда не известно. Поэтому в обязательном порядке нужно соблюдать требования кулинарной обработки – тщательно промывать и обязательно подвергать высокотемпературной обработке (варить, тушить, жарить, запекать).
Книги из серии:
Сильнее, чем женьшень
[5.0 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги
Двойник Короля 2
2. Двойник Короля
Фантастика
:попаданцы
,аниме
,фэнтези
,фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Князь Мещерский
3. Зауряд-врач
Фантастика
:альтернативная история
.
8.35
рейтинг книги
Попаданка в Измену или замуж за дракона
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
6.25
рейтинг книги
Новый Рал 8
8. Рал!
Фантастика
:попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Отморозок 2
2. Отморозок
Фантастика
:попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Небо в огне. Штурмовик из будущего
Военно-историческая фантастика
Фантастика
:боевая фантастика
.
7.42
рейтинг книги
Попаданка
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
5.00
рейтинг книги
Возвращение Безумного Бога
1. Возвращение Безумного Бога
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Моя на одну ночь
Любовные романы
:современные любовные романы
,короткие любовные романы
.
5.50
рейтинг книги
Мой личный враг
Детективы
:прочие детективы
.
9.07
рейтинг книги
Враг из прошлого тысячелетия
4. Соприкосновение миров
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Здравствуй, 1984-й
1. Девяностые
Фантастика
:альтернативная история
.
6.42
рейтинг книги
Толян и его команда
6. Девяностые
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
7.17
рейтинг книги
Брак по-драконьи
Фантастика
:фэнтези
.
8.60
рейтинг книги
Князь Серединного мира
4. Страж
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Гримуар темного лорда V
5. Гримуар темного лорда
Фантастика
:попаданцы
,аниме
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Мама из другого мира. Делу - время, забавам - час
2. Королевский приют имени графа Тадеуса Оберона
Фантастика
:фэнтези
.
8.83