Консервирование. Грибы, мясо, рыба
2014 г.
Отрывок из книги
Через 20 минут банки закатать. Горячий способ соления грибов Ингредиенты 1 кг грибов (любых), 1–2 лавровых листа, 2–3 листа черной смородины, 20 г зелени укропа, 10 г зелени петрушки, 1–2 зубчика чеснока, 30 г соли, горошины черного перца по вкусу. Для рассола: 3 л воды, 150 г соли. Способ приготовления Для горячего способа соления подойдут белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, валуи, опята и лисички.
Грибы помыть в нескольких водах и очистить от мусора. Валуи нужно замочить на 2 дня в холодной воде, меняя ее по 2–3 раза в день. У подосиновиков и подберезовиков обрезать ножки и солить отдельно; маслята, подосиновики и лисички быстро темнеют на воздухе, поэтому после очищения их желательно сразу перерабатывать. Приготовить рассол, растворив в кипящей воде соль. Опустить в рассол грибы и варить на слабом огне, снимая пену и периодически помешивая. Когда бульон станет прозрачным, а грибы осядут на дно, откинуть их на дуршлаг и дать остыть. Уложить грибы в банку, пересыпая солью и перекладывая листьями смородины, лавровым листом, зеленью укропа и петрушки, чесноком и добавляя горошины черного перца. Закрыть банку полиэтиленовой крышкой и убрать в холодное место. Через 30–35 дней грибы будут готовы к употреблению.
Комментарии:
Популярные книги
Эволюция мага
2. Гибрид
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Имперец. Земли Итреи
11. Путь
Фантастика
:героическая фантастика
,боевая фантастика
.
5.25
рейтинг книги
Темный Лекарь 5
5. Темный Лекарь
Фантастика
:фэнтези
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Путь молодого бога
8. Играть, чтобы жить
Фантастика
:фэнтези
.
7.70
рейтинг книги
Завод-3: назад в СССР
3. Завод
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
(Бес) Предел
Любовные романы
:современные любовные романы
.
6.75
рейтинг книги
Город Богов 4
4. Профсоюз водителей грузовых драконов
Фантастика
:юмористическое фэнтези
,городское фэнтези
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Прорвемся, опера! Книга 3
3. Опер
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Аргумент барона Бронина
1. Аргумент барона Бронина
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Измена. Наследник для дракона
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
5.00
рейтинг книги
Бастард Императора. Том 6
6. Бастард Императора
Фантастика
:городское фэнтези
,попаданцы
,аниме
,фэнтези
,фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 12
12. История Телепата
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Леди Малиновой пустоши
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
6.20
рейтинг книги
Жаба с кошельком
19. Любительница частного сыска Даша Васильева
Детективы
:иронические детективы
.
8.26
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XVII
17. Кодекс Охотника
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Жена проклятого некроманта
Фантастика
:фэнтези
.
6.60
рейтинг книги
Третий
Фантастика
:космическая фантастика
,попаданцы
.
5.00