Киевская кухня
2014 г.
Отрывок из книги
Рецепты этих замечательных блюд были стандартными и не слишком отличались от соседских. Хотя в нашем дворе вокруг рецептуры часто разгорались нешуточные споры: «А ну попробуйте мою окрошечку, бо она ж на чистом квасе!»; «А я готовлю окрошку не на квасе, потому что я прочитала в журнале „Здоровье“ — детям это не полезно, но скажите ради бога, чем хуже кефир?»; «Кефир, может, и не хуже, но окрошка не на квасе — это что угодно, только не окрошка!» и т. д. и т. п. Моя мама в этих дискуссиях не участвовала, ибо в нашем доме почему-то окрошку не жаловали. Зато часто в летнюю жару на столе появлялся обожаемый мной свекольник. Я мог его есть бесконечно, что называется «от пуза» — тарелку за тарелкой!
Но самым популярным и всегда ожидаемым блюдом был зеленый борщ по особенному рецепту! К происхождению его прилагалась семейная легенда! Мой отец прошел войну от первого до последнего дня и заканчивал службу в Кенигсберге (ныне Калининград). Домой с войны он привез немецкий велосипед с моторчиком «Харлей», которым был награжден за героизм и отвагу, проявленную в боях (о чем свидетельствует справка, выданная командиром полка).
Книги из серии:
Без серии
[6,2 рейтинг книги]
[5,0 рейтинг книги]
Комментарии: