Хлеб на обеденном столе
1985 г.
Отрывок из книги
Сдобные мелкоштучные изделия по рецептуре делятся на сдобу обыкновенную (выпекается сравнительно простой по форме, поверхность смазывается только яйцом), сдобу выборгскую (выпекается в виде бантиков, бабочек, лепешек с повидлом, пирожков с зубчиками) и др. Поверхность изделий смазывается яйцом, посыпается маком, сахарной пудрой, крошкой. Бараночные изделия имеют форму колец и челночков. К ним относятся сушки, баранки и бублики. Сушки представляют собой маленькие тонкие колечки. Они почти не содержат влаги. Баранки несколько крупнее, имеют большую влажность. Бублики еще крупнее и толще, влажность их еще выше.
Баранки и сушки вследствие их низкой влажности могут долго сохраняться, поэтому являются своеобразным видом хлебных консервов. Бублики следует, есть свежевыпеченными. Из пшеничной муки II сорта делают баранки сахарные и сушки простые. Из пшеничной муки I сорта производят бублики (украинские весовые и штучные, бублики с маком, тмином или кунжутом — штучные и бублики молочные), баранки (простые, сахарные, горчичные, молочные) и сушки (простые и соленые). Из муки пшеничной высшего сорта выпекают баранки (сахарные с маком, лимонные, ванильные, розовые и сдобные) и сушки (простые, с маком, розовые, лимонные, ванильные и горчичные).
Книги из серии:
Без серии
[5,0 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги
Лорд Системы 3
3. Лорд Системы
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,рпг
.
5,00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга III
3. Неудержимый
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Я – Орк
1. Я — Орк
Фантастика
:юмористическая фантастика
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Император поневоле
6. Фараон
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
5,00
рейтинг книги
Сахар на дне
2. Со стеклом
Любовные романы
:современные любовные романы
,эро литература
.
7,64
рейтинг книги
На границе империй. Том 9. Часть 2
15. Фортуна дама переменчивая
Фантастика
:космическая фантастика
,попаданцы
.
5,00
рейтинг книги
Два лика Ирэн
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
6,08
рейтинг книги
Сильнейший ученик. Том 2
2. Пробуждение крови
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Фиктивный брак
Фантастика
:фэнтези
.
6,71
рейтинг книги
Не отпускаю
Любовные романы
:современные любовные романы
,эро литература
.
8,44
рейтинг книги
Возрождение Феникса. Том 2
2. Возрождение Феникса
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,альтернативная история
.
6,92
рейтинг книги
"Фантастика 2024-104". Компиляция. Книги 1-24
Фантастика 2024. Компиляция
Фантастика
:боевая фантастика
.
5,00
рейтинг книги
Я снова граф. Книга XI
11. Дорогой барон!
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Чужой ребенок
1. Чужие люди
Любовные романы
:современные любовные романы
.
6,25
рейтинг книги
Маршал Сталина. Красный блицкриг «попаданца»
2. Маршал Советского Союза
Фантастика
:альтернативная история
.
8,46
рейтинг книги
Релокант 9
9. Релокант в другой мир
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,рпг
.
5,00
рейтинг книги
Дорога к счастью
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
6,11