Поваренная книга русской опытной хозяйки. Горячие блюда, Авдеева Екатерина Алексеевна, полная версия книги, без сокращений, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Поваренная книга русской опытной хозяйки. Горячие блюда

Соус Бешемель Возьмите кусок чухонского масла, величиною с куриное яйцо, сотрите в кастрюле с полною ложкою муки, прибавьте стакан горячих сливок и размешайте, потом влейте еще два стакана сливок, и размешав прокипятите и протрите сквозь сито. Соус этот подают к курам и фаршированным яйцам и и шпинатному пудингу. Душистый соус Подколеруйте в кастрюле дотемна кусок коровьего масла, положите в него горсти 2 тертого белого хлеба и жарьте, пока хлеб потемнеет. Тогда разведите по пропорции бульоном, виноградным вином и уксусом, приправьте толченою гвоздикою, имбирем, лимонною цедрою, стертою на терке, сахаром и коринкой, и уварите до надлежащей густоты. Затем протрите через сито. Этот соус подают с жареными карасями и с другою рыбою. Шукрут из кислой капусты Возьмите шинкованной кислой капусты, сварите в воде до мягка и откиньте на сито; когда вода стечет, положите капусту в кастрюлю, налейте сметаною, прибавьте хороший кусок коровьего масла, толченого перцу и дайте еще попреть на вольном жару. Такой соус пригоден ко всякому мясу, как говядина, баранина, свинина и пр.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Никчёмная Наследница

Кат Зозо

Любовные романы

любовно-фантастические романы

5.00

рейтинг книги

Студиозус

Шмаков Алексей Семенович

3. Светлая Тьма

Фантастика

юмористическое фэнтези

городское фэнтези

аниме

5.00

рейтинг книги

Газлайтер. Том 14

Володин Григорий Григорьевич

14. История Телепата

7. Самбисты

Любовные романы

современные любовные романы

5.00

рейтинг книги

Мимик нового Мира 14

Северный Лис

13. Мимик!

5. Светлая Тьма

Фантастика

юмористическое фэнтези

городское фэнтези

аниме

сказочная фантастика

5.00

рейтинг книги

3. Граф Берестьев

Фантастика

фэнтези

аниме

5.00

рейтинг книги

Идеальный мир для Социопата 3

Сапфир Олег

3. Социопат

Фантастика

боевая фантастика

6.17

рейтинг книги

Поваренная книга русской опытной хозяйки. Горячие блюда

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Культур-Мультур

Лопатин Станислав

Толмачева Елена

Бобо Нина

Казалис Анна

Хрипков Николай Иванович

Безсмертный Владислав

Деревяшкин Александр

Ogonkov Andrey

Родинадзе Кахабер

Рамзаева Мария

Бёме Юлия

Валевская Ника

Лютер Макс

Энстазия Лэй