Русская диета

главная - аудиокниги
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Русская диета

Русская диета
5.00 + -

рейтинг книги

Отрывок из книги

Но уже с середины XVII в. наряду с привычной уже солониной и вареным мясом на столе появляются «верчелое» (т. е. приготовленное на вертелах) и жареное мясо, домашняя птица и дичь. Виды обработки мяса становятся все более разнообразными. Появляются блюда тушеные, полужидкие и другие, которые готовятся без гарнира, а овощи входят в состав самого блюда. Еще позднее мясо перед подачей на стол стали нарезать на порции. Таким образом появились всевозможные отбивные, лангеты и т. д. Следует отметить, что у русского народа всегда пользовались популярностью блюда из субпродуктов: печени, почек, рубцов, свиных голов и ножек, сальников и т. д. До XI в. на Руси использовалась также конина (традиция, перенятая у кочевников-соседей), но уже в XIII в. она почти вышла из употребления. В «Домострое» и «Росписи царских кушаний» упоминаются только отдельные деликатесные блюда из конины (холодец из лошадиных губ, отварные конские головы). Повсюду на Руси соблюдалась сезонность: на мясные блюда налегали в основном в ноябре, декабре, когда начинался забой скота. Истинно русские блюда из мяса отличаются прекрасными вкусовыми качествами, сочетанием мясных продуктов с крупами и овощами...
Книга закрыта по требованию правообладателя.
Комментарии:
Популярные книги

Тринадцатый II

NikL
2. Видящий смерть
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Тринадцатый II

СД. Том 15

Клеванский Кирилл Сергеевич
15. Сердце дракона
Фантастика
:
героическая фантастика
,
боевая фантастика
.
6.14
рейтинг книги
СД. Том 15

Война

Валериев Игорь
7. Ермак
Фантастика
:
боевая фантастика
,
альтернативная история
.
5.25
рейтинг книги
Война

Первый среди равных

Бор Жорж
1. Первый среди Равных
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Первый среди равных

Прапорщик. Назад в СССР. Книга 6

Гаусс Максим
6. Второй шанс
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Прапорщик. Назад в СССР. Книга 6

Попаданка 3

Ахминеева Нина
3. Двойная звезда
Любовные романы
:
любовно-фантастические романы
.
5.00
рейтинг книги
Попаданка 3

Жестокая свадьба

Тоцка Тала
Любовные романы
:
современные любовные романы
.
4.87
рейтинг книги
Жестокая свадьба

Отверженный. Дилогия

Опсокополос Алексис
Отверженный
Фантастика
:
фэнтези
.
7.51
рейтинг книги
Отверженный. Дилогия

Крепость над бездной

Лисина Александра
4. Гибрид
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Крепость над бездной

Дурная жена неверного дракона

Ганова Алиса
Любовные романы
:
любовно-фантастические романы
.
5.00
рейтинг книги
Дурная жена неверного дракона

Барону наплевать на правила

Ренгач Евгений
7. Закон сильного
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Барону наплевать на правила

Боец с планеты Земля

Тимофеев Владимир
1. Потерявшийся
Фантастика
:
боевая фантастика
,
космическая фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Боец с планеты Земля

Сирийский рубеж

Дорин Михаил
5. Рубеж
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Сирийский рубеж

Экспансия: Эскалация. Том 4

Белов Артем
4. Планетарный десант
Фантастика
:
боевая фантастика
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Экспансия: Эскалация. Том 4

Кодекс Крови. Книга ХIII

Борзых М.
13. РОС: Кодекс Крови
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Крови. Книга ХIII

Начальник милиции 2

Дамиров Рафаэль
2. Начальник милиции
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Начальник милиции 2

Санек 4

Седой Василий
4. Санек
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Санек 4