Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть, Погодин Кирилл, читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть

Погодин Кирилл

Для банкета чаще всего используют круглые столы, реже – прямоугольные, квадратные либо общий стол, например, в виде традиционной буквы «П», или, как скажут англичане, U-shape. Для буфета (фуршета) без рассадки – линии прямые (одно– или двусторонние), в форме волны, кольца и т. д. Во время буфета с рассадкой они комбинируются со столами для рассадки разных форм (кроме общего стола). Согласно протоколу во время банкета одному гостю полагается 60 см стола (как компромисс, абсолютный минимум – 50 см). Соответственно за стандартным для России круглым столом (диаметром 1,5 м) рассядутся 8-10 человек, за 1,8-метровым – 10–12. Если вы скажете заказчику, что готовы предоставить столы на 12 человек, подразумевая стол 1,8 м в диаметре, это будет не совсем верно, так как дюжина гостей за большим столом поместится, только слегка потеснившись. А ведь в некоторых случаях бывает необходимо оставить пустым сегмент, обращенный к сцене, чтобы всем было хорошо видно, что на ней происходит. При любом виде обслуживания в расчете на каждого гостя в качестве технического помещения потребуются 0,2 м 2 , которые во время буфета или банкета на 1 тыс. человек неизбеж...

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Комментарии:

Восход. Солнцев. Книга V

Скабер Артемий

5. Голос Бога

Фантастика

фэнтези

попаданцы

аниме

5,00

рейтинг книги

На границе империй. Том 8

4. Венецианский купец

Фантастика

альтернативная история

5,40

рейтинг книги

Неудержимый. Книга IV

Боярский Андрей

4. Неудержимый

Фантастика

фэнтези

попаданцы

аниме

5,00

рейтинг книги

Бремя империи

Афанасьев Александр

Бремя империи - 1.

Фантастика

альтернативная история

9,34

рейтинг книги

Сфирот

Прокофьев Роман Юрьевич

8. Стеллар

Фантастика

боевая фантастика

рпг

6,92

рейтинг книги

Лорд Системы 8

Токсик Саша

8. Лорд Системы

Фантастика

фэнтези

2. Регрессор в СССР

Фантастика

альтернативная история

7,00

рейтинг книги

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Еремеева Алина Сергеевна

Гилязитдинов Артём Сергеевич

Белов Валерий

Морозов Николай

Попов Сергей

Картер Джейд

Welsor Alex

Демиденко Артем

Иванов Михаил

Лю Ольга

Коноваленко Марина

Марьин Олег Павлович

Лютер Макс

Isaacs Jorge

Бондарева Анна