Кухня века
Отрывок из книги
• • • Примерно во второй половине XIV в. центр кулинарного искусства в Европе переместился из Италии во Францию, а точнее в Париж, да и в Париже в первую очередь только в королевский дворец на королевскую кухню. Обстоятельства сложились так, что искусство приготовлять вкусную еду получало во Франции возрастающую год от года и от столетия к столетию мощную государственную поддержку. Как Валуа, так и Бурбоны проявили себя активнейшими ревнителями хорошей кухни, для развития которой они не жалели государственных средств, грозя разорить страну ради роскошеств блестящего, обильного и крайне расточительного королевского стола.
В 1375 г. во Франции была создана первая поваренная книга — важный этап в развитии кулинарного искусства и знаний. Это означало, что национальная кухня достигла такого уровня и объема, что возникла необходимость ее кодифицировать, собрать, сформулировать основные принципы и превратить репертуар народной или придворной, но в любом случае активно употребляемой, живой кухни в руководство, в ноты, по которым можно сыграть много разных, хороших,...
Книги из серии:
Итоги века. Взгляд из России
[8,2 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги
На границе империй. Том 7. Часть 2
8. Фортуна дама переменчивая
Фантастика
:космическая фантастика
,попаданцы
.
6,13
рейтинг книги
Виконт. Книга 2. Обретение силы
2. Псевдоним `Испанец`
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
,рпг
.
7,10
рейтинг книги
Идеальный мир для Социопата 3
3. Социопат
Фантастика
:боевая фантастика
.
6,17
рейтинг книги
Романов. Том 1 и Том 2
1. Романов
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,альтернативная история
.
5,25
рейтинг книги
Смертник из рода Валевских. Книга 3
3. Смертник из рода Валевских
Фантастика
:фэнтези
,рпг
,аниме
.
5,75
рейтинг книги
Ваше Сиятельство 3
3. Ваше Сиятельство
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Пушкарь. Пенталогия
Фантастика
:альтернативная история
.
8,11
рейтинг книги
Последний попаданец 11. Финал. Часть 1
11. Последний попаданец
Фантастика
:фэнтези
,юмористическое фэнтези
,рпг
.
5,00
рейтинг книги
Покоритель Звездных врат
1. Повелитель звездных врат
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Лучший из худших
1. Лучший из худших
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
.
5,25
рейтинг книги
Сколько стоит любовь
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
6,22
рейтинг книги
Папина дочка
4. Самбисты
Любовные романы
:современные любовные романы
.
5,00
рейтинг книги
На границе империй. Том 5
5. Фортуна дама переменчивая
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
.
7,50
рейтинг книги
Неудержимый. Книга XI
11. Неудержимый
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Невеста на откуп
2. Невеста на откуп
Фантастика
:фэнтези
.
5,83
рейтинг книги
Истинная со скидкой для дракона
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
5,00
рейтинг книги
Камень
1. Камень
Фантастика
:боевая фантастика
.
6,80