Мясные деликатесы по-домашнему
Отрывок из книги
Для приготовления соуса слить сок, стекший в лоток при жарке, в другую посуду и уварить его до 250 г. Положить в него прогретую без жира муку, добавить сметану и прокипятить. Мясо нарезать порционными кусками и подать с соусом. Вместо грудинки можно использовать корейку или окорок. Грудинка с яблочным соусом 1,2 кг грудинки, 2 яйца, 1 стакан молотых сухарей, 100 г сливочного масла, 1 стакан яблочного пюре, 1–2 ч. ложки сахара, 1/2 стакана вина, корица, гвоздика, соль.
Грудинку отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать на порционные куски. Смочить их во взбитых яйцах, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон в масле. Приготовить соус: яблочное пюре развести бульоном, добавить сахар, молотые корицу и гвоздику, вино, довести до кипения. Выложенную на блюдо грудинку полить соусом. Свиной окорок с клюквенным соусом 2 —3 кг свиного окорока, 1 стакан сушеных грибов, 2 луковицы, 1 —2 корня петрушки, 3–4 дольки чеснока, 1,5 ст. ложки муки, 1 стакан клюквенного сока, мед, перец, соль.
Книги из серии:
Полезная книга
[6,2 рейтинг книги]
[6,2 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги
Ученик. Второй пояс
9. Путь
Фантастика
:фэнтези
,боевая фантастика
.
5,67
рейтинг книги
Кодекс Крови. Книга Х
10. РОС: Кодекс Крови
Фантастика
:фэнтези
,юмористическое фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Великий род
3. Медорфенов
Фантастика
:юмористическое фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Сердце Дракона. Том 11
11. Сердце дракона
Фантастика
:фэнтези
,героическая фантастика
,боевая фантастика
.
6,50
рейтинг книги
Седьмая жена короля
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
5,00
рейтинг книги
Скрываясь в тени
2. Теневой путь
Фантастика
:боевая фантастика
.
7,84
рейтинг книги
Зеркало силы
3. Артефактор
Фантастика
:городское фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5,00
рейтинг книги
Прометей: каменный век
1. Прометей
Фантастика
:альтернативная история
.
6,82
рейтинг книги
Горькие ягодки
Любовные романы
:современные любовные романы
.
7,44
рейтинг книги
На границе империй. Том 10. Часть 3
Вселенная EVE Online
Фантастика
:боевая фантастика
,космическая фантастика
,попаданцы
.
5,00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XXIII
23. Кодекс Охотника
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
.
5,00
рейтинг книги
Попаданка в академии драконов 2
2. Попаданка в академии драконов
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
6,95
рейтинг книги
Уязвимость
Любовные романы
:современные любовные романы
.
7,44
рейтинг книги
На грани развода. Вернуть любовь
2. Около развода. Второй шанс на счастье
Любовные романы
:современные любовные романы
.
5,00
рейтинг книги
Беглец
1. Совсем не герой
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
.
8,94
рейтинг книги
Беглец
15. Другая сторона
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
,рпг
.
5,00
рейтинг книги
Жандарм 2
2. Жандарм
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
,аниме
.
5,00